实验项目

实验性质

1

猪的宰前、宰后检验

8

综合性实验

2

肉品新鲜度测定

6

验证性实验

3

食用油脂的检验

2

验证性实验

4

肉品放血程度检查和处理

2

验证性实验

5

肉类旋毛虫检验和处理

4

验证性实验

6

掺假掺杂肉及肉制品的检验和处理

4

验证性实验

7

肉类加工的水质测定

6

验证性实验